Цели:

— познакомить с правилами:

• приготовления к приему пищи;

• поведения за столом:

— научить:

• правильно сидеть за столом во время еды;

• пользоваться салфеткой;

• общению за столом с родными и друзьями;

— усвоить правила хорошего тона.

Тип:комбинированный.

Оснащение:

— плакат «Правильная поза за столом во время еды»;

— стол, скатерть, салфетка, тарелка.

Словарная работа: этикет, хорошие манеры, салфетка.

Ход урока

1. Организационный момент:

— проверка готовности учащихся к уроку.

2. Изложение нового материала (Приложение 1).

3. Практическая работа:

— вводный инструктаж учителя (Приложения 2, 3, 4);

— самостоятельная работа учащихся по отработке правильной посадки за столом во время еды, пользования салфеткой;

— текущий инструктаж учителя: корректировка учителем позы за столом, действий при использовании салфетки при нарушении правил;

— заключительный инструктаж учителя с оценкой практической работы детей (особо выделяются удачно выполненные правила).

4. Закрепление нового материала:

— в форме вопросов по изученной теме.

5. Инструктаж по домашнему заданию:

— продемонстрировать дома родителям свои знания и умения,

Полученные на уроке.

6. Уборка рабочих мест.

Материалы для учителя

Приложение 1. Немного истории Методические рекомендации

Изложение нового материала можно начать с рассказа о том, что правила поведения за столом возникли очень давно. Еще в XVII в. на одном из пышных и изысканных приемов у французского короля Людовика XIV гостям вручили карточки с перечислением некоторых обязательных правил поведения. От французского названия карточек— «этикеток» и произошло слово «этикет». Этикет—это воспитанность, хорошие манеры, умение вести себя в обществе.

С XVIII в. начинают печатать пособия по этикету. При Петре I трижды издавали книгу для юношества «Юности честное зерцало, или Показания к житейскому обхождению», В ней вслед за азбукой и арифметикой излагались правила, как сидеть за столом и управляться с ножом и вилкой, на каком расстоянии снимать шляпу при встрече со знакомыми и многое другое.

Здесь можно обратиться к плакату с выдержками из книги «Юности честное зерцало»: «Над ествою не чавкай, как свинья, и головы не чеши, не проглотя куска, не говори, ибо так делают невежи. Часто чихать, сморкать и кашлять непригоже...».

В русском языке есть слово вежливость. Вежливым называют человека, знающего правила этикета и, главное, выполняющего

Эти правила. Конечно, со временем правила поведения изменялись, но многие неизменны с глубокой древности.

Приложение 2

Правильная поза за столом во время еды Объяснение учителя

Уже в XVII столетии стало обычаем звонить в колокол, приглашая гостей к столу. Так пусть он прозвонит, и мы займем наши места за столом.

Далее поясняется плакат «Правильная поза за столом во время еды»:

1. Сидеть за столом надо так, чтобы, по возможности, занимать сиденье стула полностью, слегка прикасаясь спиной к спинке стула.

2. Локти на стол не кладут. Они должны быть во время еды слегка прижаты к туловищу.

3. При приеме пищи голову надо слегка наклонить над тарелкой.

4. Ноги лучше согнуть в коленях под прямым углом, а ступни должны стоять параллельно друг другу.

Приложение 3 Правила пользования салфеткой Объяснение учителя

Обычай пользоваться за столом во время еды салфеткой возник примерно в 1450 г. До этого гости раскладывали у себя на коленях скатерть, покрывавшую стол, и, прежде чем взять блюдо, вытирали о скатерть руки. Поэтому во время торжественных обедов скатерть приходилось довольно часто менять.

Некоторые люди даже сегодня робеют при виде красиво свернутой белоснежной салфетки и иногда пытаются отложить ее в сторону. Конечно, она украшает стол, но основное ее назначение состоит в том, чтобы предохранить костюм или платье от случайных брызг, капель, крошек. Ею обтирают также пальцы и губы во время и после еды. Не следует засовывать салфетку за воротник или подвязывать на шею. Вот несколько правил пользования салфеткой:

1. Развернуть салфетку, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени.

2. Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.

3. Не следует салфеткой тщательно вытирать губы. Ее лишь слегка прикладывают к ним. Для этого салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем складывания ее концов в ладони, прикладывают серединой к губам и промокают их верхней половиной салфетки.

После еды можно пользоваться и бумажной салфеткой. Использованную бумажную салфетку сворачивают и кладут на тарелку, а тканевую — справа от тарелки; если тарелка убрана — то на ее место.

Приложение 4. Правила общения за столом Рассказ учителя

Главное в любом застолье — еда. А доброжелательная беседа может украсить застолье, сделать его более интересным и приятным. Неспешный, задушевный разговор за столом создает особый настрой, сближает всех присутствующих. Застольная беседа бывает общей, когда в ней участвуют все присутствующие, или частной — между двумя или несколькими соседями по столу.

Нельзя за столом спорить, говорить на запретные темы (о болезнях, методах лечения и др.), нельзя высмеивать кого-то из присутствующих, обсуждать блюда, которые чем-то не понравились. Нельзя шептаться за столом или поворачиваться спиной к соседу. Разговор должен вестись вполголоса, но не шепотом. Следует избегать излишней болтливости. Каждый из собеседников должен помнить, что беседа — это не монолог, а поэтому нужно дать возможность высказываться и другим.

Не следует уходить сразу же после ужина, как бы подчеркивая тем самым, что приходили ради еды.